Rau cần tây thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình nhưng ít ai biết được lợi ích mà nước ép cần tây mang lại đối với sức khỏe con người, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa.
Nên biết:
Tác dụng của nước ép cần tây với hệ tiêu hóa
Rau cần tây có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa và có hiệu quả tốt nhất dưới dạng tươi sống như nước ép cần tây, làm rau ăn sống, …
1. Giải quyết chứng ợ nóng
Những người ăn uống thất thường hay có hệ tiêu hóa kém thường gặp phải vấn đề trào ngược dịch vị hoặc ợ nóng. Đây là một cảm giác không hề dễ chịu chút nào. Tuy nhiên, một ly nước ép cần tây sẽ làm trung hòa axit trong dạ dày, làm chứng ợ nóng tiêu tan dần ngay lúc đó. Tuy nhiên, rau cần tây cũng không phải là giải pháp triệt để trị chứng ợ nóng này. Nếu tình trạng kéo dài, bạn cần được thăm khám bởi bác sĩ ngay.
2. Ngăn ngừa loét dạ dày
Trong rau cần tây có rất nhiều hoạt chất như flavonoids, tannins, alkaloids, volatile, … thúc đẩy sự tiết chất nhầy để bảo vệ bề mặt đường tiêu hóa khỏi lượng axit do chính nó tiết ra, ngăn ngừa viêm loét dạ dày.
3. Nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ và chất phytochemical tự nhiên có trong cần tây giúp kích thích thành dạ dày và ruột non, ngăn ngừa táo bón bằng cách hỗ trợ quá trình nhu động ruột, từ đó khiến ruột già hoạt động tốt hơn, giúp enzyme phân hủy chất dinh dưỡng và hấp thu chúng vào máu.
Ngoài ra, nước ép cần tây còn giúp thư giãn dây thần kinh đã bị tổn hại do chế độ ăn uống không lành mạnh gây nên.
Nguyên liệu làm nước ép cần tây
- Cần tây Đà Lạt: 1 cây to
- Đường, nước lọc (nếu cần pha thêm)
- Mật ong: 1 chén nhỏ
Cách làm nước ép cần tây cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Cách làm nước ép cần tây như sau:
Bước 1: Sơ chế cần tây
- Chọn cần tây Đà Lạt, có bẹ lá to, căng mọng. Loại này có vị ngọt thơm, nhiều nước, phía gốc bẹ lá có màu xanh thẫm, càng về phía ngọn màu lá càng nhạt dần, vì là bẹ lá to nên khi ta ép hay xay lấy nước rất dễ, không có quá nhiều sơ.
- Sau đó, ta rửa cần tây thật sạch, ngâm vào trong nước muối khoảng tầm 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước, cắt thành khúc khoảng tầm 5cm, ta có thể ép cả lá hay bỏ phần lá tùy thích.
Bước 2: Tiến hành làm nước ép cần tây
- Cách 1: Dùng máy ép.
Ta cho lần lượt từng khúc vào trong máy ép cho hết số cần tây. Nếu không có máy ép thì ta dùng máy sinh tố, vẫn rất nhanh và ngon đấy.
- Cách 2: Dùng máy sinh tố.
Nếu ta dùng máy sinh tố thì cắt nhỏ cần tây hơn rồi cho vào máy, cho thêm vào một chút nước lọc, rồi sau đó bật máy xay nhuyễn.
Xay xong ta dùng dụng cụ lọc thực phẩm để lọc lấy nước cốt, cách này cũng rất nhanh và màu nước đẹp y hệt máy ép, chỉ là hơi rườm rà hơn một chút thôi vì phải qua công đoạn lọc lấy nước, lâu hơn dùng máy ép một chút xíu. Với cách này ta có thể cho luôn mật ong vào khi xay cần tây nhé.
Bước 3: Thưởng thức và yêu cầu.
Nước ép cần tây ta nên thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn nhé, ta có thể cho nước ép vào trong ngăn mát của tủ lạnh rồi uống, uống vào bất kỳ thời gian nào trong ngày mà bạn muốn cũng được. Khi thưởng thức ta có thể cho thêm vào một chút đường nếu muốn. Hoặc nếu chưa quen ta có thể pha loãng uống cùng với nước lọc cũng được nhé.
Yêu cầu của nước ép cần tây phải có màu đẹp, mùi vị đặc trưng của cần tây, hương thơm nhè nhẹ của mật ong, nước cần tây thanh mát và dễ uống.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản ta đã có ngay một cốc nước ép cần tây bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình rồi đấy. Uống nước ép cần tây cũng có công dụng giúp giữ dáng, đẹp da cực hiệu quả đấy nhé.
Hãy thử uống nước ép cần tây mỗi sáng, bạn sẽ thấy một sự thay đổi lớn đối với hệ tiêu hóa chỉ sau một tuần.
Chúc các bạn chế biến thành công!